桂林理工大学前身是重工业部桂林地质学校，创建于1956年。后几经更名，于2009年3月经教育部批准改为现名。

学校于1978年12月召开了工会会员代表大会，选举产生了由吴乃光、李奇等十三位同志组成的第一届工会委员会。吴乃光任主席，李奇（专职）、秦伟（兼职）、江肇基（兼职）任副主席。

桂林冶金地质学院首届教职工暨第二届工会会员代表大会于1985年3月25日召开。出席大会的正式代表有101名，列席代表40名。院长袁奎荣作学院工作报告，选举产生了工会领导班子成员。李奇任主席，江肇基任副主席。

1988年3月召开了桂林冶金地质学院第二届一次教职工暨第三届工会会员代表大会，出席大会的正式代表有126人，特邀代表7人，列席代表26人。大会通过了《关于各级领导干部及机关工作人员试行聘任的办法》、《关于干部考核的试行办法》、《教师教书育人综合考核试行办法》及《基金管理办法》的决议。成立了三个委员会，即：教学、科研业务咨询委员会，财务审议咨询委员会，住房分配与改革委员会。选举产生了新的一届工会领导成员，李奇任主席，江肇基、韦炜烈任副主席。

1989年9月5日，召开了桂林冶金地质学院第二届二次教职工暨第三届工会会员代表大会。院长袁奎荣作学院工作报告。

1991年3月，召开了桂林冶金地质学院第三届一次教职工暨第四届工会会员代表大会，选举产生了工会领导成员，江肇基任主席，廖德立、陈焕禄任副主席。

1992年3月，召开了桂林冶金地质学院第三届二次教职工暨第四届工会会员代表大会，通过了《住房分配与管理条例》的决议，由院长颁布执行。

桂林工学院第四届一次教职工暨第五届工会会员代表大会于1994年4月25日—28日召开，选举产生了工会领导成员，李善辉任主席，廖德立任副主席。

1996年元月召开了桂林工学院第四届二次教职工暨第五届工会会员代表大会。梁金城院长作了题为《再接再厉、奋发进取、重实效、重实绩、迎接建校四周年和教学评价工作》的报告。大会还对桂林工学院“九五”计划和2010年远景目标的说明。通过了《住房分配、调整与管理条例》的决议。

1997年元月，召开了桂林工学院第四届三次教职工暨第五届工会会员代表大会，院长梁金城作了题为《乘东风、促改革、将教育质量和办学效益提高到一个新水平》的报告。大会还对教学评价准备工作的情况汇报以及住房改革方案的说明。

1998年2月24--27日，召开了桂林工学院第五届一次教职工暨第六届工会会员代表大会。院长梁金城作了题为《贯彻落实党的十五大精神，巩固发展教学评价成果，将学院的改革与建设不断推向深入》的报告。选举了新一届工会领导班子成员，李祥清任主席，罗雪平任副主席。会议还对物业管理条例以及住房制度改革等有关问题进一步说明。

1999年3月，召开了桂林工学院第五届二次教职工暨第六届工会会员代表大会，主要议程是：听取院长梁金城作了题为《高举邓小平理论伟大旗帜，全面推进教育教学改革，以新的面貌迎接二十一世纪》的报告，审议通过了《关于桂林工学院劳动、人事和分配制度改革方案（草案）》的决议。

2001年2月，召开了桂林工学院第五届三次教职工暨第六届工会会员代表大会，主要议程是：院长作学院工作报告，进一步审议学院、劳动、人事和分配制度的改革。

2002年3月，召开了桂林工学院第六届一次教职工暨第七届工会会员代表大会，主要议程是：钟夏平院长作学院工作报告，财务处唐宏文作学院年度财务工作报告。选举产生了新的一届工会领导成员，唐善茂任主席，陈玉君任副主席。

2004年2月29日—3月1日，召开了桂林工学院第六届三次教职工暨第七届工会会员代表大会，主要议程是：听取院长陈大克作了题为《团结进取、全力迎评、为进一步提高办学水平而努力奋斗》的报告和唐宏文作学院年度财务工作报告。讨论通过桂林工学院教育事业中长期（2004—2010年）规划及桂林工学院新一轮内部分配方案。

2004年7月，因陈玉君同志退休，工会召开了七届二次委员会议，投票选举蒙崇超同志为工会副主席。

2005年3月召开了桂林工学院第六届教职工暨第七届工会会员代表大会，院长赵艳林作了题为《创新进取、和谐发展、为实现办学事业的新跨越而努力奋斗》的报告，听取了唐宏文作学院年度财务工作报告。2006年4月6日—7日，召开了桂林工学院第六届五次教职工暨第七届工会会员代表大会。赵艳林院长作题为《深化改革、加快发展、为实现学院既定目标而努力奋斗》的报告；大会听取了关于学院教育事业“十一五”发展规划的说明；听取和审议了学院年度财务工作报告；院工会委员会作了关于建立系（院）教职工代表大会制度的说明等。审议通过了《桂林工学院系（院）教职工大会暂行规定（试行）》及《桂林工学院教职工申诉条例》的决议。

2007年6月13日，桂林工学院七届一次教职工暨第八届工会会员代表大会顺利召开，赵艳林院长代表学院向大会作题为《解放思想，开拓创新，全力推进学院各项事业又快又好发展》的工作报告；大会听取了工会副主席蒙崇超代表七届工会委员会作的《紧紧围绕中心，充分发挥工会作用，为推动学院又好又快发展做出新贡献》报告，提案委员会包惠明向代表作了《关于六届五次教代会提案处理与七届一次教代会提案征集情况的说明》。大会选举产生了新的一届委员会和班子成员。赵君、陆平、陈艳霞、吴晓鸣、罗雪平、刘宝臣、厐保成、周政萍、刘涣峰、李津花、沈卓君当选为工会委员，赵君当选为工会主席，陆平当选为副主席。

2009年3月，教育部批准桂林工学院正式更名为桂林理工大学。桂林工学院工会顺承为桂林理工大学工会。

2013年4月13日-14日，桂林理工大学二届一次教职工暨工会会员代表大会隆重召开。解庆林校长代表学校行政在大会上作了题为《攻坚克难拼搏奋进 努力谱写建设特色鲜明高水平理工大学新篇章》的工作报告。校党委副书记、工会主席赵君作了题为《围绕中心 服务大局 团结广大教职员工为建设特色鲜明高水平理工大学不懈奋斗》的工会工作报告。财务处处长唐宏文向大会作了《财务工作报告》。《提案处理及征集情况报告》和《工会经费审查报告》以书面材料形式提交大会审议。大会选举产生了新的一届委员会和班子成员。王赣华、陆平、耿杰利、兰子碧、黄文龙、刘焕峰、罗雪平、李君、李虹燕、魏建军、黄海。王赣华当选为工会主席，陆平、耿杰利当选为工会副主席。

2015年4月14日，桂林理工大学二届四次教职工暨工会会员代表大会召开，解庆林校长代表学校行政在大会上作了题为《深化教育综合改革实现学校创新发展 努力开创建设特色鲜明高水平教学研究型理工大学新局面》的工作报告。财务处处长周克海同志向大会作了《财务工作报告》。代表们表决通过了校长工作报告、财务工作报告和增补校工会常务副主席选举办法，选举辛立章同志为校工会常务副主席。学校党委书记张学洪在闭幕式上作重要讲话。大会进一步细化和明确了学校第二次党代会确定的目标任务，为党代会目标任务的落实凝聚了强大的精神动力，对推动学校深化教育综合改革，实现创新发展具有极其重要的意义。

2019年1月5日，学校第三届一次教职工暨工会会员大会隆重召开，学校党委副书记、校工会主席王赣华作学校第二届工会委员会工作报告。财务处处长、工会经费审查委员会主任周克海作学校第二届工会经费审查委员会工作报告。大会审议通过了第二届工会委员会工作报告、工会经费审查委员会工作报告、教代会提案工作委员会工作报告。选举产生了第三届教代会执行委员会、提案工作委员会、第三届工会委员会、经费审查委员会和女职工委员会委员。王赣华、白凌婷、兰子碧、李君、杨祥、陆绍荣、陈先华、曹文献、蒋德岗、熊英、魏建军当选为工会委员，王赣华当选工会主席，陈先华当选为常务副主席，蒋德岗、兰子碧当选为副主席。

2020年6月20日，学校第三届四次教职工暨工会会员代表大会审议通过了学校工作报告、财务工作报告、《桂林理工大学章程》（修订案）和《桂林理工大学职称评审管理办法（试行）》。因工作调动或退休，王赣华、孙宁、兰子碧不再担任相关职务，大会增补选举齐俊斌为学校第三届教代会执行委员会主任、韦学敏为学校第三届教代会提案工作委员会主任；选举增补齐俊斌为工会主席，冯大庆为副主席。

2024年3月24日，学校第四届一次教职工暨工会会员代表大会顺利召开。大会听取并通过了学校工作报告、第三届工会委员会工作报告，书面审议了学校财务工作报告、第三届教代会提案工作委员会工作报告、第三届工会经费审查委员会工作报告。选举产生了第四届教代会执行委员会、提案工作委员会和第四届工会委员会、经费审查委员会、女职工委员会委员。吴志强、周克海、魏建军、王学军、邓雪梅、白凌婷、杨祥、陈方煜、耿俊茂、曾榕、熊英当选为学校第四届工会委员会委员；吴志强当选工会主席，周克海当选常务副主席，魏建军、王学军、邓雪梅当选副主席；王学军当选女职工委员会主任。