恭城油茶是广西桂林恭城瑶族饮食文化的精华，被列入广西壮族自治区级非物质文化遗产名录。为了丰富教职工的业余文化生活，深入体验民族传统习俗文化，校工会特邀请广西壮族自治区非物质文化遗产项目“油茶制作工艺（恭城油茶）”代表性传承人钟明达，于12月18日在桂林市劳动就业培训中心学校二楼开展了“恭城油茶制作技艺”展示活动，各分工会共25位会员代表参加了本次沙龙活动。

钟明达首先详细介绍了恭城油茶的起源时间、历史、发展现状等，油茶作为特色饮食深受当地居民的喜爱，甚至一日三餐都离不开油茶，这不仅是恭城人长久以来形成的生活习惯，也是相互间增进友谊的佳品，更蕴含了丰富的传统文化理念。现场活动中，钟先生亲自用茶锅和木锤将茶叶、姜、葱、小米、混合食用油等进行炒制捶打，并且细致地讲解了食材的选料和加工方法，提醒大家需要注意的事项，完整地展示了恭城油茶制作的全过程，大家对他高超的技艺赞不绝口。

当热腾腾的油茶呈到老师们面前，大家在浓浓的茶香中交流休憩，疲惫感也在不知不觉中烟消云散了，心情变得舒畅起来。本次沙龙活动既丰富了教职工的文化生活，也为大家提供了放松身心、增进交流的平台，提高了老师们的生活幸福感。

活动现场